Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo hamsi
• 3 su bardağı pirinç
• 3, 5 su bardağı sıcak su
• 1 büyük soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Maydonoz,
• Bir tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı dolmalık fıstık, kuş üzümü

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba!Bugün sizlerle HAMSİLİ PİLAV tarifine bakacağız. zlerleEmin olun ki harika bir lezzet.

1. Hamsiler temizlenip suya atılır ve kılçıkları çıkarılır(Suda biraz bekleyen hamsinin kılçığını daha çabuk çıkarızsınız).
2. Yıkadığınız hamsiye bir çorba kaşığı tuz koyup kenara alabilirsiniz(Ben bir gece önceden yapıp üstünü streçle kapatıp buzdolabına koydum ama siz hamsiler biraz suyunu sızdıktan sonra yapabilirsiniz).
3. Diğer tarafta pirinçleri sıcak suya koyulup 1, 5 çorba kaşığı tuz eklenip 20 dakika kadar üstü kapalı bir şekilde bekletilir.
4. Ocağa pilav tenceresi alınır 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ da eklenir.
5. Daha sonra soğan ince bir şekilde doğranıp pembeleşince içine pirinçimizi ekliyoruz ve kavuruyoruz.
6. 3 veya 3, 5 su bardağı suyu(pirinçin türüne göre ) ekleyip içine bir çorba kaşığı tuz, karabiber bir miktar maydanoz, isteğe bağlı bir çorba kaşığı kuş üzümü koyup karıştırıyoruz. (İsteyen soğan kavrulurken içine 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık koyup kavurabilir).
7. Tencerenin kapağını kapatıp pirinçler biraz diri kalacak şekilde(fırında hamsinin de suyu eklenince pirinçler tam kıvamında oluyor) altını kapatıyoruz.
8. Hamsileri iyice tereyağı ile yağlanmış büyük kare borcama sırtları dışa gelecek şekilde sık sık diziyoruz.
9. İçine pilavımızı döküp üstüne yine hamsilerimizi sıkıca diziyoruz.
10. Bunun nedeni hamsiler pişince küçüldüğünden pilav üzerinde parçalı bir görüntü oluşturmasın diye☺
11. Üzerine parçalar halinde tereyağları koyuyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.
13. Hamsili pilavımızı geniş bir tabağa çevirip boşaltıyoruz ve afiyetle müthiş lezzeti tadıyoruz. Herkese afiyet olsun🥰🥰🥰