Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo hamsi
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan( yeşil kısımları)
• 4 dal taze nane
• Tuz
• Karabiber

Bulamak için:

• Mısır unu
• Sıvıyağ

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkların kafa kısmını ve kılçıklarını ayıklayalım, yıkayalım ve süzgece alalım.
2. Tuz ile harmanlayalım.
3. Uygun bir tencereye biraz sıvı yağ dökelim.
4. Soğanları minik minik doğrayıp biraz kavuralım.
5. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçi katalım ve karıştıralım.
6. Yeşillikleri ince ince doğrayalım.
7. Pirinçlere ekleyelim.
8. 1 su bardağı sıcak suyu ve baharatlarıda ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Hamsilerin dış taraflarını mısır ununa batırıp yağlanmış güveç kabının içine ve dışına da hafif taşacak şekilde boşluk bırakmadan dizelim.
10. Üstüne pişen pilavımızı koyalım, yaydıralım.
11. En üste yine hamsilerin dış yüzeyini mısır ununa bulayarak dizelim.
12. Sarkıttığımız balıkları içe doğru kapatalım.
13. 200 derece de ısınmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.
14. Kızaran balıkları çıkarıp servis tabağına ters çevirerek sunalım.

Afiyet olsun💞.

Bu ölçülerle 4 porsiyon oluyor.