Hamsili Pilav (Lezzet Üzerine Lezzet)

Hamsili Pilav (Lezzet Üzerine Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kılçığı temizlenmiş hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker

Hamsili Pilav (Lezzet Üzerine Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirini yarım saat kadar ılık suda ıslayalım.
2. Geniş altı yapışmayan tavaya balıkları tavanın ortasından başlayarak yuvarlak bir şekilde sıkça dizelim üzeri için az bir balık ayıralım.
3. Başka bir tavaya kuru soğanı doğrayıp sıvı yağ da kavuralım.
4. Pirinci süzüp soğana ekleyip hafif kavuralım.
5. Ocaktan alıp iç harcına baharatlarını ekleyip karıştırıp dizdiğimiz. Balıkların üzerine koyalım. Kaşıkla düzeltelim.
6. Balıkların kalan kısımlarını pirincin üzerine de dizip altı üstü balık ortası pirinç olacak şekilde sıralayalım.
7. Suyunu ekleyip orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
8. 20 dakikada pilavımız hazır üzerini örtüp 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet sıhhat olsun 🤌😋.