Hamsili Pilav Tam Ölçü Detaylı Tarif

Hamsili Pilav Tam Ölçü Detaylı Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 1 çay bardağı un (veya mısır unu)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç pilavı için;

• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı fıstık (veya dolmalık fıstık).
• 2 su bardağı pirinç
• 50 gram tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı kaynar su
• Yarım demet kadar maydanoz ince doğranmış

Hamsili Pilav Tam Ölçü Detaylı Tarif Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz iyice yıkayıp birazcık tuzlayalım.
2. Pilav için soğanı minik küp küp doğrayıp tencereye alalım sıvı yağda birazcık kavuralım fıstıkları ilave edelim bir dakika daha kavuralım.
3. İyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave edip pirinçler tek tek olana kadar kavuruyoruz tuz ve baharatları da ilave edip kaynar suyu döküyoruz .
4. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince maydanozu ilave ediyoruz karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
5. Pilav pişerken tepsiye birazcık sıvı yağ sürüp hamsilerin üst tarafını una batırıp tepsiye dip dibe aralık bırakmadan yerleştiriyoruz (videolarda gördüğünüz gibi)
6. Önce tepsinin yanlarını hamsiyle kaplayıp sonrada tepsinin içini kapatana kadar yerleştiriyoruz.
7. Pişen pilavı tepsiye yerleştirdiğimiz hamsilerin üzerine döküp tepsiye yayıyoruz kenara dizdiğimiz balıkların dışarıda kalanlarını pilavın üzerine doğru kapatıyoruz.
8. Hamsilerin dış taraflarını una batırarak unlu taraf dışına gelecek şekilde pilavların üzerini kapatıyoruz .
9. Fırçayla hamsilerin üzerini hafif yağlayıp önceden ısınmış 180-190 derece fırında hamsiler pişene kadar pişiriyoruz 25-30 dk kadar afiyet olsun🌹.