Hamsili Pilav Yapımı

Hamsili Pilav Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 3 su bardağı pirinç
• Az maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 bardak sıcak su

Hamsili Pilav Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamsilerin kılçıklarını temizleyip tuzlayın. Teflon bir tavada, zeytinyağıyla pirinçleri kavurun. İçine maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberden isteğiniz kadar ekleyin. Daha sonra 2 bardak su ekleyip suyunu çektikten sonra altını kapatın (pirinçler biraz diri olmalıdır) Temizlediğiniz hamsileri unlayın ve yanmaz bir tavaya önce kenarlardan itibaren dizmeye başlayın. Kenarlar bittikten sonra alt kısma dizin. Hazırladığımız pilavı balıkların üzerine dökün. Kenarlara dizdiğimiz balıkları pilavın üzerine doğru kıvırarak üzerini de balıkla kapatın. En son olarak tavanın kenarından biraz yağ ekleyin. İsteğinize göre az yada çok pişmiş kızartın. Afiyet olsun…