Hamuru ve İç Dolgusu ile Yumuşacık Olan Açık Poğaça

Hamuru ve İç Dolgusu ile Yumuşacık Olan Açık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yaş maya
• 2 adet yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülecek )
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 500 gram quark/ yada süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un
• 1 adet kabartma tozu

İç dolgusu için;

• 500 gram beyaz peynir (2,5 teker gazi yağlı)
• 2 adet büyük yumurta (l) yada 3 adet küçük yumurta (m)

Üzerine koymak için;

• 8 adet sivri biber
• 3 adet domates

Hamuru ve İç Dolgusu ile Yumuşacık Olan Açık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru için maya ve tüm sıvı malzemeleri karıştırma kabına alın güzelce karıştırın.
2. Ardından un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve 45 dakika dinlendirin.
3. Bu arada peynirleri ufalayın ve yumurtaları ekleyip güzelce karıştırın. Domatesleri ortadan kesin ve ince ince dilimleyin, biberleri büyüklüğüne göre 2 yada 3 parçaya kesin.
4. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 24 beze yuvarlayıp 2 tepsiye yerleştirin. Üzerlerine hafif bastırarak hamurları büyütün ve birer yemek kaşığı peynirli dolgudan koyup dağıtın.
5. Hamurun kenarlarını ayırmış olduğunuz yumurta sarıları ve bir yemek kaşığı süt ile karıştırıp sürün ve son olarak üzerlerine bir adet domates dilimi ve bir adet biber yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200°’de üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.