Hangel (Kars Yöresi)

Hangel (Kars Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 yumurta

Üzeri için;

• 1 bardak sıvı yağ
• Yarım margarin yada 125 gram tereyağı
• Bolbol sarımsaklı yoğurt

Hangel (Kars Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu kaseye alıp bir yumurtasını kırıp tuzunu ekleyip  yavaş yavaş su ekleyerek yoğuruyoruz ele yapışmayan sert bir hamur elde edeceğiz.
2. Hamurumuzu  un serptiğimiz tezgahta oklava ile mantı hamuru inceliğinde açıp  kare kare kesiyoruz.
3. Diğer taraftan soğanı küp doğrayıp yağımızla ocakta pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. En son sarımsaklı yoğurdu da hazırlayıp hamurları boooll kaynar suda haşlıyoruz.
5. Haşlanan hangellerimizi tepsiye alıp önce yoğurdunu sonra soğanını üzerine yayıp servis ediyoruz afiyet olsun.