Hanım Ağa Çorbası

Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı çeşni veya 1 adet knorr
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• Yarım çay bardağı tel şehriye

Üzerine;

• 2-3 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı nane

Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ konulup rendelenmiş soğan kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Salça eklenip biraz kavrulup suyu eklenir.
3. İsteğe bağlı toz çeşni atılır. 1 dolu çay kaşığı tuz atılır.
4. Kaynamadan ısınmaya başlayınca erişte ve şehriye eklenir kaynamaya bırakılır.
5. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut eklenir.
6. 3-4 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra haşlanmış mercimek ilave edilir ve 3-4 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
7. Maydanoz ince ince kıyılıp eklenir ve karıştırılıp kapağı kapatılır.
8. 5 dakika sonra tereyağ kızdırılıp nane yakılır ve çorbaya ilave edip karıştırılır, kapağı kapatılır. Dinlendikçe biraz daha şişecek kıvamı da tastamam olacaktır.

Not: Eğer varsa yarı yarıya tavuk suyu veya et suyu kullanıp yaparsanız daha vitaminli ve lezzetli olacaktır.

Kolay gelsin.