Hanım Ağa Çorbası

Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı erişte (Ben eklemedim)
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çay kaşığı ucu ile fesleğen tekrar çay kaşığı ucu ile karabiber
• Haşlanmış et parçaları veya tavuk

Üzeri için;

• 2-3 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı nane

Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı ince olacak şekilde rendeleyelim.
2. Tencereye sıvı yağ koyalım soğanımızı kısık ateşte yumuşayana kadar kavuralım.
3. Sonrasında salça ekleyelim salçamız da kavrulduktan sonra ünü ilave ederek tekrar karıştıralım göz kararı suyumuzu ekleyelim ( tahmini 7 bardak su koydum)isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz.
4. Çay kaşığı ucu ile fesleğen tekrar çay kaşığı üçü ile karabiber ve 1 çay kaşığı tuz atalım.
5. Sarımsağı rendeleyelim ve rondadan geçirelim ki un topağı olmasın 🤗.
6. Kaynamadan ısınmaya başlayınca mercimeği ekleyelim ve ardından tel şehriyemizi ekleyelim kaynamaya bırakalım.
7. Kaynamaya başlayınca haşlanmış olan nohutlarımızı ilave edelim.
8. 3-4 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra altını kapatalım.
9. Önceden haşlamış olduğum eti didikleyerek içine attım.
10. Üzeri için maydanozları ince ince doğrayalım ve çorbamıza ekleyelim ve karıştırarak kapağı kapatalım.
11. Servis edeceğimiz zaman tereyağ kızdıralım nane ile yakarak çorbaya ilave ederek karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım. Çorbamız dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir.
    Not: varsa yarı yarıya tavuk suyu, et suyu veya kemik suyu kullanarak yapabilirsiniz. Ben çorbanın içerisine daha önce haşlamış olduğum et parçalarını hafif didikleyerek içine attım. Sizler tavuk eti didikleyerek de servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.Vitamin deposu olan nefis bir çorba hanım ağa çorbası 🤭.