Hardal Soslu Pirzola

Hardal Soslu Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kuzu pirzola
• 6 adet patates
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı taneli hardal
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) bardak zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Genişçe bir tencereye patatesleri koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif tuz serpip yumuşayana kadar kaynatın. (bıçak rahatça batıyorsa patatesler pişmiş demektir. )
2. Patatesleri hafif soğuduğunda kabuklarını soyun ve patatesleri çatal yardımıyla ezin.
3. Az tereyağı, tuz ve rende kaşar peynir ekledikten sonra iyice ezin ve püre kıvamına getirin.
4. Pirzola etlerini patatesler haşlandıktan sonra hazırlarsanız hepsini aynı anda sıcak servis etmiş olursunuz.
5. Pirzola için tavayı ısıtın.
6. Az yağ koyun ve kızdığında pirzolaları tek tek dizin.
7. Hafif tuz serpin ve tencere kapağını kapatarak pirzolanın her bir tarafını kızarana kadar pişirin.
8. Sos için: taneli hardalı, zeytinyağını ve yumurta sarısını iyice mixer yardımıyla çırpın.
9. Kremsi bir kıvam aldığında hardal sosunuz hazır demektir. Görseldeki gibi servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.