Hardal Yaprağı İle Kısır

Hardal Yaprağı İle Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 demek maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam yeşil soğan
• 1-2 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu

• 2 bağ hardal yaprağı

Hardal Yaprağı İle Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz ve yumuşayana kadar bekletiyoruz. Bu arada sebzeleri küçük küçük doğruyoruz. Hardal yaprağını rengi sararıncaya kadar kaynar suda haşlıyoruz.
Ayrı bir tavada sıvı yağını ısıtıyoruz ve salçayı kavuruyoruz. Soğan ve biberi ilave edip bir iki karışım çok pişirmeden kavuruyoruz. Bu karışımı ısladığımız bulgurun üzerine yayıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hafif soğuduktan sonra hardal yaprağı hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıyoruz. İster hardal yaprağı üzerinde açık olarak servis yapıyoruz, ister sarma sarar gibi yaprak içinde dürüm yapıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun…