Harf Pasta (Ayrıntılı Anlatım)

Harf Pasta (Ayrıntılı Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta (oda ısısında)
• 3 damla limon suyu
• 1 çay bardağı şeker
• 1 fincan sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 fincan nişasta (buğday & mısır fark etmez)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 600 ml süt (3 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 damla limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kremşamti
• 1/2 (yarım) kutu krema (kontrollü ekleyin)

Süslemek için;

• Yenilebilir çiçek (trendyoldan aldım)
• Torku tam çikolatam (kooperatif marketten)
• Çilekli draje (şok marketten aldım)

Harf Pasta (Ayrıntılı Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım. Yumurtanın beyazını 3-4 dakika mikser ile çırpalım köpük köpük olduğu zaman yeterli.
2. Sarısının üzerine limon suyunu damlatıp çırpalım içerisine şekeri ve sıcak suyu ekleyip çırpalım, un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Bu karışımı yumurtanın beyazına ekleyip spatula yardımıyla köpükleri söndürmeyecek şekilde karıştıralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcımızı dökelim.
4. 200 derecede ortalama 20 dakikada pişecek fırından fırına fark var kontrollü pişirim sağlayın.
5. Kek piştikten sonra fırından çıkartıyoruz 3-4 saat kesinlikle dokunmuyoruz oda ısısına gelip toparlanmasını bekliyoruz. Kek dinlenirken kremayı yapalım.
6. Krema için; tencereye süt, un, nişastayı ekleyelim bir kapta yumurta sarısı ile limon suyunu çırpıp tencereye ekleyelim altını açmadan önce karıştıralım sonra altını açalım, karıştırarak katılaşana kadar pişirelim.
7. Krema katı kıvama gelince üzerine streç film örterek oda ısısına gelene kadar dinlendirelim oda ısısına gelince buzdolabında kaldıralım.
8. 4 saat sonrasında kremamızı dolaptan çıkartalım içerisine bir paket kremşanti ile vanilya ekleyip çırpalım azar azar krema ekleyip, çırpmaya devam edelim.
9. Yaptığımız krema koyu olacak ki pasta üzerinde dursun yanlardan akma olmasın bu yüzden ben yaklaşık yarım kutu krema kullandım ama siz daha az ya da daha çok kullanabilirsiniz sizin tercihinize kalmış.
10. Bu işlemin sonunda krema hazır. Yağlı kağıt üzerine istediğim harfi çizip kestim kekin üzerine yağlı kağıt koyarak keke şekil verdim.
11. Keke şekil verdikten sonra sunum tabağına alıyoruz üzerine kremayı şekil vererek sıkıyoruz ve üzerine dilediğimiz gibi süslüyoruz afiyet olsun.