Harf Pastası

Harf Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek hamuru için:

• 8 yumurta
• 150 gr. Tereyağı
• 1 paket crema
• 1 paket Badem Unu
• 1 1/2 (yarım) bardak un
• 1/2 (yarım) bardak nışasta
• 1 paket Vanilya şekeri
• 1 paket kabartmatozu
• İsteye bağlı Vanilya aroması
• 1 bardak şeker ( ben yarım bardak kullandım)
• 1 cimcik tuz

Creması için:

• 3 paket quark ( labne )
• 1 paket kremşanti
• 4 paket crema
• 2 paket Sahnefest (cremasertleşdirici)

Süss için :

• Çilek

Harf Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta beyazını ayrı bir kaba ayrınız.
2. Yumurta beyazını sert bir köpük olana kadar çırpıp ayrı bir yerde bekletiniz
3. Kırmızısını ayrı bir kaba koyup şekeri ve tereyağını ilave edip crema haline gelene kadar çırpınız.
4. Çırpdığımız yumurta beyazınıda yavaş yavaş homojen olan kıvama ilave edip karıştırınız. (Dikkatlı ve yavaş karıştırınız)
5. Ayrıyetten kalan malzemeleri aktarıp ( unu eliyoruz içine) ve devam homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
6. Creması için olan bütün malzemeyi mikserle çırpıp bu cremayı buzdolabında bekletiniz.
7. Bir kağıda istediğiniz harfi kopyalayıp kesiniz.
8. İki tepsiye yayıp 20 şer dakika pişiriniz.
9. Soğuduktan sonra harfi üstüne yerleştirip bıçakla etrafını kesiniz.
10. Buzluk poşetinin içine cremayı koyup ucunu açıp ilk kek tabanına yuvarlak bir şekil vererek bütün kek tabanını kaplayacak bir şekilde aralarına doldurunuz.
11. Çilek doğrayıp yerleştiriniz.
12. Üstüne kestiğiniz ikinci kek kalıbını yerleştirip aynı işlemi uygulayınız.
    Sonra isteye bağlı süsleyiniz:)