Harfli Yaş Pasta

Harfli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

PANDİSPANYA;

• 10 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1. 5 şu bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı nişasta
• 2 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

KREMA;

• 8 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 10 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 buçuk paket (450ml) sıvı krema
• 1 paket krem şanti

Harfli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyamız için yumurtanın sarısını bir kaba beyazını bir kaba alıyoruz, sarılara bir su bardağı şeker beyazlara bir su bardağı şeker koyup iyice mikserde çırptıktan sonra beyazlara bir fiske tuz koyuyoruz iyice kabarması için.
2. Beyazlarımız çırpıcının telinden akmayacak şekilde koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Eşit sürede sarıları da çırpıp kaynar suyumuzu ilave ederek biraz daha çırpıyoruz.
4. Bir kaba un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz (daha iyi kabarması için).
5. Eledikten sonra unlu karışımı yumurtanın sarısına tek seferde ilave edip düşük devirde birkaç dakika çırpıyoruz.
6. Kıvamı oluşan yumurta sarısını iki üç seferde yumurta beyazına karıştırıp aşağıdan yukarıya doğru söndürmeden kaşıkla karıştırıyoruz.
7. Bu şekilde hamurun tamamını karıştırdıktan sonra yağılı kağıt serdiğimiz iki fırın tepsisine eşit şekilde döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına kekimizi koyuyoruz.
8. Kekin üzeri kabuk tuttuğunu görünce, hafif kabarmaya başlayınca (5-6 dk) fırınımızın derecesini 150 dereceye getirip yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
9. Kekin piştiğini kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz.
10. Krema için süt, yumurta, şeker, un, nişasta, vanilini tencereye alıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
11. Pişen kremamızı başka bir kaba boşaltıp üzeri kaymaklanmaması için streçleyip soğumaya bırakıyoruz.
12. Bir kaba krema ve krem santiyi koyup mikserle kıvam alana kadar çırpın.
13. Soğuyan kremamızı da mikserden geçirip bu karışımı ilave edip hepsini birlikte iyice çırpıyoruz.
14. Bir yandan da fırın kağıdımıza istediğimiz harfi çizerek hazırlıyoruz.
15. Pişip soğuyan pandispanyamızı istediğimiz harfe kesip üzerine süt döküyoruz ve kremamızı üzerine sürüyoruz.
16. Kremayı sürdükten sonra kekimizin üzerine muz ve damla çikolata koyuyoruz.
17. Diğer harfli kekimizi de sütle ıslayıp krema ve muz koyduğumuz kekin üzerine koyuyoruz üzerine kremamızı sürüp dilediğimiz şekilde süslüyoruz. Afiyet olsun.