Harika Ötesi Poğaça

Harika Ötesi Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı sarısı üZeri için ayrılacak
• 1 paket instant maya
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 silme çorba kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Harika Ötesi Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ılıtıyoruz margarini eritip sütle karıştırıyoruz ve diğer malzemeleri ekliyoruz, biraz karıştırıp birbirine yediriyoruz, sonra azar azar un ekliyoruz, mümkün olduğu kadar yumuşak bir hamur yapmaya çalışın ,ekmek hamuru kıvamında olacak. Ve yoğurduğumuz kaba poşet geçirip sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz. Bence poğaçanın en önemli püf noktası mayalanma süresinde ben en az iki saat mayalanmasını beklerim harika kabarır iki üç katına ulaşır hamurum. Hamur mayalandıktan sonra havasını hiç söndürmeden elimizle yumurta büyüklüğünde koparıp çok ezmeden içine peynir ve maydanoz karışımından biraz koyup kapatıyoruz yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. İşlem bittikten sonra yaklaşık yarım saatte tepside mayalanmaya bırakıyoruz en son üstüne yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atıp susam serpip 170 derecede üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Göreceksiniz hamur dahada kabaracak yumuşacık misss gibi poğaçalar hazır. Ve bu poğaça iki üç gün bayatlamıyor kalsa da ki sanmıyorum, iki üç gün sonra hafif fırında ısıtıp tazecik yiyebilirsiniz. Her yiyen tarifini istiyor günlerde kapış kapış gidiyor. Gün varsa sabah ilk iş hamurumu mayalar bırakırım, en son poğaçayı hazırlayıp pişirir sıcacıkta servis ederim. Yaklaşık olarak 25-30 tane çıkıyor bu tarif ile.

Afiyet olsun.