Harika Peynirli Açma (Tam Ölçü )

Harika Peynirli Açma (Tam Ölçü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için :
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildigi kadar un

İçi için :

• 150 gr tereyağı
• Beyaz peynir

Dışı için :

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu ( isteğe bağlı)

Harika Peynirli Açma (Tam Ölçü ) Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler. Hamur işi sevenler için harika bir lezzet şimdiden afiyet olsun ☺
Öncelikle hamurunu yoğuruyoruz hamuru için önce sıvı malzemeleri ve mayayı iyice karıştırıyoruz. Sonra tuz şeker ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir poğaça hamuru elde ediyoruz. (Hamur çok sert olursa poğaçamız da sert olur. )Yoğurduğumuz hamuru 12 parçaya ayırıp bezeliyoruz ve her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıyor, her katına tereyağı sürüyor ve üst üste koyarak buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Buzdolabından çıkardığımız hamuru sini büyüklüğünde açıp resimdeki gibi 24 ya da 32 parçaya ayırıyoruz, parçaların geniş kısmına peynir koyup üç tarafına doğru rulo şeklinde sanıyoruz ve son olarak yumurtalarını sürüyoruz. Tepsiye koyduğumuz açmaları önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar bekleterek tepside mayalanmasını sağlıyoruz ve sonra fırını 200 derecede çalıştırarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.