Harika Sebzeli Turşu ( Denemeyen Kalmasın )

Harika Sebzeli Turşu ( Denemeyen Kalmasın ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 1 kg patlıcan
• 1 kg kırmızı kapya biber
• 1 lt üzüm sirkesi
• 1 su bardağı yağ
• 1 bağ maydanoz
• 2 baş sarımsak
• 4 yemek kaşığı turşuluk tuz

Harika Sebzeli Turşu ( Denemeyen Kalmasın ) Tarifi'nin Yapılışı

Bu turşu gerçekten çok güzel oluyor. isterseniz ekmek arası yapın. Öyle de çok güzel gidiyor. İstersen de yemeklerinizin yanına koyun. Sofralarınızı renklendiricek bi tarif.

Öncelikle kabağı patlıcanı alacalı soyup yemeklik doğradığımız gibi 4 e bölerek çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip onları da ayni şekilde doğrayın.
Tencereye 1 lt üzüm sirkesi ve 1 su bardağı yağı döküp kaynamaya bırakın.
Kaynayan sirkeye doğradığımız malzemeleri koyup 10 dk kadar rengi dönene dek haşlayın. Ben iki seferde haşladım tencereme hepsi sığmadığı için. Siz ne kadar sığıyorsa azar azar haşlayabilirsiniz.
Hepsini haşladıktan sonra karıştırma kabına alınıp 1 bağ kıyılmış maydanozu ve 2 baş çok küçültmeden doğradığınız sarımsağı 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip harmanlayın.

Kavanozlara doldurun ve aralarında çok boşluk kalmaması için kaşıkla hafif bastırın. Tencerede kalan yağlı sirkeyi kavanozlara eşit bir şekilde dökün.
Kavanozların kapağının tutması için yarım saat kapakları alta gelecek şekilde tencerede kaynatın.
Kaynama işlemi bittikten sonra bir havlu üzerine yine kapakları alta gelecek şekilde koyun ve soğuduktan sonra istediğiniz yerde muhafaza edebilirsiniz

15-20 gün sonra yemeye hazır 😊

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊