Harira (Fas Çorbası)

Harira (Fas Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre soğuk su
• 2 yemek kaşığı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
• 1 yemeklik doğranmış soğan
• 250 gram haşlanmış nohut
• 1 adet yemeklik doğranmış kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı salça
• 150 gram tel şehriye
• 150 gram yeşil mercimek
• 2 adet büyük domates (püre haline getirilmiş)
• 1 yemek kaşığı un

Harira (Fas Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

2 litre soğuk suyu tencerenin içine dökün. İçine yağı, tuzu, karabiberi, zencefil tozunu, kereviz sapını, soğanı, yeşil mercimeği ve domates püresini ilave edip 1 saat pişirin. Sonra salçasını ekleyip çorbanın içinde kayboldu mu nohutu ekleyin. Çorbayı biraz koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı unu ekleyin. En son olarak tel şehriyeyi ekleyin ve 15 dk daha pişirip servis edin. Afiyet olsun.