Has Şekerpare (Makedonya Şekerparesi)

Has Şekerpare (Makedonya Şekerparesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 yumurta(1 bütün 7 tanesinin sarısı)
• 2 tane tereyağ
• 1 kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 kilo un
• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 1 kilo şeker(5 su bardağı)
• 750 ml su(4 su bardağı)

Has Şekerpare (Makedonya Şekerparesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bütün yumurtayı ve 7 tane yumurta sarısını bir kabın içine alıyoruz.
2. Üzerine eritip soğuttuğumuz 2 paket tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Bu aşamada hamur toplanmıyor gibi gözükebilir. Ama öyle olması gerekiyor.
5. Ölçüleri normal boyutta 200 ml lik su bardağına göre verdim. Tam ölçüsü bu şekilde ekleme yada azaltma yapmanıza gerek yok.
6. Unu iyice yedirince içine büyük boyutta kırılmış cevizleri atıp yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde(gerçi burası size kalmış daha büyük yapanda var 😊) yuvarlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
7. Üzerlerine çatal ile çizik atıyoruz.
8. Tatlımız toplam 1 saat pişecek.
9. Önce soğuk fırında 200 derecede tepsideki tereyağlar kaynayıp köpürene kadar pişiriyoruz.
10. Yağlar fokurdamaya başlayınca fırının derecesini 175 e indirip 1 saat dolunca kapatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
11. Bu sırada şerbet için 1 kilo şekeri 750 ml suyla yüksek ateşte kaynatıyoruz.
12. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve ılınmasını bekliyoruz.
13. Tatlı soğuk şerbet ılık olacak şekilde ayarlayıp şerbetimizi tatlıya döküyoruz ve 1 gece şerbetin çekmesini bekliyoruz. Ben genelde akşamdan yaparım ertesi sabaha çekmiş oluyor şerbetini.

Bu tarifin pastane şekerparesi ile alakası yok. O kadar lezzetli ki kendimi bildim bileli önce ananemden yerdik sonra annem yapardı şimdi de ben yapıyorum. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. ☺️.

Afiyet olsun 🥰💫.