Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma için;

• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, kırmızıbiber, karabiber, muskat (isteğe bağlı)

Patates püresi için:

• 3 adet patates
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı salça
• Su (göz kararı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Muskat (isteğe bağlı), kekik (isteğe bağlı), biberiye (isteğe bağlı), tuz
• 1 diş sarımsak

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyip, bütün malzeme ile iyice yoğuralım. Biraz dinlenmeye bırakalım.
2. Patatesi haşlayıp, haşlanan patatesleri bir kaba alalım. İçine tereyağını katıp ezelim (sıcakken koyulmalı).
3. Sonra yavaş yavaş sütünü ekleyelim. Ne çok katı ne çok cıvık olacak. Süt miktarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
4. İçine baharatlarını atıp son kez karıştıralım. Sos malzemelerini karıştırıp iyice ezelim. Köftelere şekil verip borcama koyalım.
5. Sostan dibine koyalım. Bir süre 180 derecede pişirmeye bırakalım. Köfteler biraz pişince ortalarına patates püresinden koyalım.
6. İyice pişince en son kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına koyup eriyene kadar bekliyoruz. AFİYET OLSUN ❤️