Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak süt
• 1 yas maya
• 1 kabartma tozu
• 2 kaşık şeker
• 1 kaşık tuz
• 1 bardak sıvı yağı
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 kg un
• 2 yumurta sarısı
• Haşhaş

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yine güzel bir tarifim var size hanımlar. Muhteşem kabaran bir açma!

Öncelikle hamurumuzu yoğurup 1 saat mayalandıralım.
Mayalandıktan sonra 2 parçaya ayıralım. Birini kabımızda geri alalım kurumasın.
İlk parçayı uzatıp onu 12 parçaya bölelim.
Böldükten sonra teker teker açmaya başlayalım.

Oklavayla uzun ince açıp bir bıçak ile uzun şeritler keselim.
İsterseniz bu aşamada erimiş tereyağı sürebilirsiniz.
Şimdi bir tarafından rulo şeklinde sarmaya başlayıp en son uçlarını birleştirip yağılı kağıt serili tepsimize dizelim.

Hepsini sardıktan sonra üzerine yumurta sarisi sürüp haşhaş kasemize yumurtalı tarafını batırıp çıkaralım. Açmalarımız tepside 1 saat mayalandıralım ister üzerini örterek ister ilik fırında. 2 tepsi yani 24 adet çıkıyor bu tarifimden.

Afiyet olsun.