Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Bir paket kuru toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurtanın akı (içine sarıları)

Üzerine;

• 50 gram tereyağı

Aralarına sürmek için;

• Bir kase ezilmiş haşhaş
• Bir çay bardağı sıvı yağ (haşhaşı açmak için)

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütü koyalım.
2. Mayayı, tuzu, şekeri ilave edelim.
3. Karıştırdıktan sonra yumurta akını, sıvı yağı koyup karıştıralım.
4. Aldığı kadar un ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. Baya yumuşak olmalı, elinizi sıvı yağa batırarak yoğurursanız yapışmaz.
5. Hamuru mayalanmaya bırakalım mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerlerine bir çay kaşığı tereyağı koyup biraz daha bekleyelim, bezeler kabaracaktır zaten.
6. Bu arada elimizle açıp içine sıvı yağ ile açtığımız haşhaştan koyalım. Rulo şeklinde sarıp, yuvarlayarak kendi etrafında sarıp tepsiye dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirmeliyiz.
8. Tel tel ayrılan yumuşacık çaylarınızın yanına ikram edeceğiniz bir çörek yapacaklara afiyet olsun.