Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 5 su bardağı)

Arasına sürmek için;

• Haşhaş ezmesi sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Biraz süt ile maya eritilir. Üzerine diğer hamur malzemeleri ve azar azar un eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edilir.
2. Üzeri bez ile örtülerek 50 dk kadar dinlendirilir.
3. 2 çorba kaşığı kadar haşhaşa 1 küçük çay bardağı sıvı yağ eklenerek inceltilir.
4. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak ince bir şekilde açılır.
5. Açılan hamur üzerine haşhaş ezmesi sürülerek rulo halde katlanır ve uçları birleştirilir.
6. Diğer hamur parçalarına da aynı işlem uygulanır.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Haşhaş serpilir. Tepside 5 dk daha dinlendirilir.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Yumuşacık açmamız hazır:)
   Afiyet olsun.