Haşhaşlı Açma Yapımı

Haşhaşlı Açma Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Arasına sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı haşhaş ezmesi

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• Haşhaş

Haşhaşlı Açma Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Biraz süt ile mayayı eritin. Üzerine diğer hamur malzemeleri ve azar azar un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edilin. Üzerini bez ile örtün 1 saat kadar dinlendirin. 2 çorba kaşığı kadar haşhaşa 1 küçük çay bardağı sıvı yağ ekleyerek inceltin. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamur üzerine haşhaş ezmesi sürün rulo halde katlayın ve uçlarını birleştirin. (Açma şekli için örgü gibi sarın). Diğer hamur parçalarına da aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş serpin.
Tepside 5 dk daha dinlendirin. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…