Haşhaşlı Ama Tadı Tahinli Kurabiye

Haşhaşlı Ama Tadı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 125 gram tereyağ ya da margarin
• 1 çay bardağı ezme haşhaş
• Beze sayısına göre her bir bezeye göre 1, 5 yemek kaşığı şeker

Haşhaşlı Ama Tadı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için gerekli olan malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur.Bildiğimiz pişi ya da ekmek hamuru gibi yoğuralım. Artık herkes basit düzeyde hamur yoğurmayı bildiği için aşamalarını yazmadım. Yoğurduğumuz hamuru 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım.Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırıp yufka gibi oklavayla incecik açalım.Açtığımız hamurun her yerine eritilmiş yağımızdan sürelim .Üzerine haşhaşımızı yağı sürdüğümüz gibi sürelim. (isterseniz pratiklik olması açısından yağı ve haşhaşı önceden karıştırıp sürebilirsiniz) hemen üzerine şekerimizi serpelim .Daha tatlı sevenler şeker miktarını arttırabilir. Ardından hamurumuzu rulo şeklinde sararak 3 parmak genişliğinde keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim .Üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Hamur açılırken ne kadar ince olursa hamurumuz pişince kurabiye gibi çıtır çıtır oluyor .Eğer çıtır değil de yumuşak olsun isterseniz hamuru kalın açabilirsiniz.