Haşhaşlı Cevizli Börek

Haşhaşlı Cevizli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre ılık süt
• 2 paket kuru maya
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10-11 su bardağı un

İçi için:

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı şeker

Haşhaşlı Cevizli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif az şekerli hamur işlerini sevenler için ideal. Eğer şekerli seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz.

1 litre sütü ısıtın ve hamur yoğurma kabına aktarın. Süt parmağınızı yakmıyorsa (!) içine mayayı ve şekeri ekleyip kabarmasını bekleyin. Ardından tuz, sıvı yağ ve 10 bardak un ekleyin ve yoğurun. Gerekirse biraz daha un ilave edin. Hamur kabınıza bir poşet geçirin ve mayalanmaya bırakın.

Bu arada cevizi istediğiniz irilikte çekin. Bir kaba aktarın. Haşhaşı ve yağı ekleyip hepsini güzelce karıştırın.

Mayalanmış hamuru ikiye bölün, elinizi ve tezgahı sıvı yağla yağlayın ve hamuru merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar açın, yalnız çok ince olmamasına dikkat edin. Haşhaş ezmesinin yarısını üzerine dağıtın. Bir bıçakla şeritler kesin. Her şeriti tepsinin içinde kol böreğinde olduğu gibi sarın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.