Haşhaşlı Cevizli Poğaça

Haşhaşlı Cevizli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

İç Harcı İçin ;

• 3 yemek kaşığı dolusu dövülmüş haşhaş
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Cevizli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Bu tarif için hem becerikli hemde eli çok pratik olan gelinim Kübra ‘ ya çok teşekkür ederim.

1. Hamurumuz için 1 yumurta sarısı hariç geri kalan malzemeyi iyice yoğurup mayalanması için kenara alıp üzerini örtüyoruz.
2. Yarım saat yada 40 dakika yeterli hava sıcak olduğu için çabuk mayalanıyor.
3. İç harcı için de malzemeleri macun kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Hamur mayalanınca cevizden büyük bezeler alıp yuvarlayıp tahta üzerinde elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
5. Hamurun tahtaya yapışmaması için az sıvı yağ kullanabilir siniz.
6. Çay tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurun içine haşhaşlı harçtan elimizle her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
7. Önce bir kenardan içe doğru sonra da diğer kenardan katlı olan kısmın üzerine gelecek şekilde katlıyoruz sonra da tam tersi yönde katlayıp kare şekil elde ediyoruz.
8. Hepsini bu şekil yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
9. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.