Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık)

Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı ılık su
• 6, 5-7 su bardağı un
• 1 paket instant maya ya da yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• Tuz

İçine sürmek için:

• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı haşhaş
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz(arttırabilirsiniz yada hiç koymazsanız da olur)
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yarım bardak ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabına alalım ve aktifleşmesi için bekleyelim.
2. Maya kabarınca içine kalan suyumuzu ve unu azar azar ilave edelim tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Unu kontrollü ekleyelim. Benim hamurum 7, 5 su bardağı un un aldı.
4. Hamur ne sert ne de çok ele yapışan bir hamur olsun. Yani poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuz örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru 4 eşit beze yapalım.
7. Bezeleri elimizi unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açalım.
8. Karıştırdığımız haşhaşlı harcımızı aralarına sürerek üst üste dizelim.
9. En üste de haşhaş sürdükten sonra elimizle sağa sola çekiştirerek tüm hamuru büyütelim.
10. Büyüttüğüm hamurdan 2 parmak genişliğinde şeritler keselim ve herbir şeriti kendi etrafında burup tepsiye yerleştirelim.
11. İlk koyarken sıkışık koymayın ki tepsi mayası geldiğinde merhaba büyüyecekler.
12. Benim çok az arttı o u da küçük borcam kapağında pişirdim.
13. Fırına vermeden dilimlenir. Tepsi mayası iyice getirilir.
14. Benim vaktim darsa fırını 50 derecede çalıştırıp öyle mayalandırıyorum daha hızlı oluyor. Özellikle kış aylarında.
15. İyice kabarınca üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
16. 200 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
17. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtülür dinlendirir. Afiyet olsun😊.