Haşhaşlı Katmer

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su (kullanılan bardak 200 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un

Arası için;

• 3 dolu kaşık haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
ilk önce yoğurma kabına yaklaşık 3 bardak kadar un koyup toz mayayı şekeri ve tuzu ilave edip kuru halde karıştıralım.
Sonra ılık süt ve suyu ilave edip karıştıralım gerektiği kadar un ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Ardından hamur kabarması için üzerini kapatıp mayası gelene kadar dinlendirelim.
Bu arada 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 dolu kaşık haşhaş ezmesini karıştıralım. Tavada hafif kokusu çıkana kadar kavuralım. Çeyrek çay bardağı kadar su ilave edip toparlanmasını sağlayalım. Su katınca haşhaş toparlanır. Daha rahat çalışırsınız.
Hamur kabarınca küçük portakal büyüklüğünde bezler yapalım. Servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yaklaşık 3 kaşık yağlı haşhaş karışımından sürelim. Aşağıda görüldüğü gibi şekil verelim. Yağsız tavada arkalı önlü orta hararetle tavada pişirelim. Ateşten aldıktan sonra üzerine tereyağı sürelim. Misler gibi haşhaşlı katmerimiz hazır. Denemenizi tavsiye ederim bayılacaksınız. Afiyet olsun. (Ben bir kısmını kırmızı toz biberli yaptım oda çok güzel oluyor tavsiye ederim. Biberliyi bezeyi açınca sıvı yağ ve tuzlu biber serpip aynı şekilde yapıyorsunuz.)