Haşhaşlı Lokum Çok Kolay Bir Hamur İşi

Haşhaşlı Lokum Çok Kolay Bir Hamur İşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak un
• Su
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz
• Kuru yada yaş farketmez maya

İç harç

• Ezilmiş haşhaş
• Yağ
• Pekmez

Haşhaşlı Lokum Çok Kolay Bir Hamur İşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur tüm malzemeler karıştırılıp ekmek hamuru şeklinde yoğurulur. 1 saat kadar dinlendirilir. Fırından hazır hamurda alabilirsiniz.
2. İç harç için büyükçe bi kase de haşhaş pekmez yağ karıştırılır. Ölçü vermiyorum göz kararı sürülcek gibi sıvı hale gelecek hale getirilir pekmez yerine su da konabilir ya da hem pekmez hem yağ hem su. Her türlü denedim farketmiyor.
3. Ardından hamuru 2 yada 3 parçaya ayırırız. Yağlanmış tezgahta dikdörtgen gibi uzun yayar inceltiriz.
4. Üzerine Haşhaşlı harcı sürüp uzun kısmından içe doğru rulo yapar gibi çeke çeke dolarız. Sonra dilim dilim keser tepsiye dizeriz.
5. Üzerlerine yağ sürüp biraz daha yarım saat 1saat kadar da tepside kabartalım.
6. Mayalı hamur daha iyi olur bu şekilde. Süreyi kısaltmak için ben 100 derecede ısıtılıp kapatılmış fırına 10-15 dk atıyorum.
7. Sonra Fırında 180 derecede 25 dk kızarana kadar pişiririz. Çok kolay bi tarif denememizi öneririm. Kıtır olsun isteyen ince dilim kessin. Yumuşak iç isteyen kalın kesebilir. Ben ince kestim. Mayalı hamur olduğu için kabarıyor ayrık koyun. Zeytin Çay ile ikram edebilirsiniz