Haşhaşlı Mercimekli Börek

Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı haşhaş ezmesi

İç harcı için ;

• 1, 5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Üzeri için yumurta sarısı

Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağ da pembeleştiriyoruz.
2. Mercimeği de ekleyip güzelce soteliyoruz.
3. Karabiber ve tuz ilave ediyoruz.
4. Diğer yanda haşhaş ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
5. İlk yufkayı serip fırça ile haşhaşı sürüyoruz.
6. İkinci ve Üçüncü yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz.
7. Sonra üçgen olarak 12 veya 16 eşit parçaya kesiyoruz.
8. Mercimekli harcımızdan koyup kenarlarını katlıyoruz.
9. Rulo sarıyoruz.
10. İç harcımızdan azıcık ayırıp yumurta sarısı ile karıştırıyoruz.
11. Böreklerin üzerine sürüp sıcak fırında pişiriyoruz.
12. Yanına çay demleyip afiyetle hüpletiyoruz 😉.