Haşhaşlı Poğaça

Haşhaşlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker tozu
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta akı (Sarısı üzeri için)
• Yaklaşık 6 su bardağı un

Arası için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker tozu

Haşhaşlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kaba un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
2. Mayamız tamamen eridikten sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuz mayalanması için yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken bizde haşhaş ezmemizi hazırlayalım.
5. Haşhaş, sıvı yağ ve şeker tozunu birbirine karıştırarak homojen bir kıvam elde ediyoruz.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
7. Daha sonra bezelerin üzerine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyuyoruz.
8. Daha sonra bezemizi alıp tereyağını her tarafına sürerek yuvarlak bir şekilde hamuru elimizle açıyoruz.
9. Haşhaş ezmemizden bir yemek kaşığı alıp her tarafına sürüyoruz.
10. Bir bıçak yardımı ile şeritler kesip rulo şeklinde sarıp içe doğru katlayarak şekil verip fırın tepsimize diziyoruz. Ben bir tepsi haşhaşlı bir tepside sade poğaça yaptım.
11. Hazırlamış olduğumuz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. Pişen poğçalarımızı servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😊