Haşhaşlı Rulo Poğaça

Haşhaşlı Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1  çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 Paket unun yarısından fazlası

İçi için,

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi (eğer ezme bulunamazsa haşhaşlar bir müddet yağsız kavrulup mutfak robotunda çekilebilir. )
• 1 çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içinde ılık su, ılık süt ve mayayı iyice erit.
2. Sonra tuz ve şeker de ekle karışımı bir müddet daha karıştır sonra un ekle ve ele yapışmayacak bir hamur elde et.
3. Mayalanan hamurun dinlemesi ve kabarması için üzerini streç film ile kapat ve kaldır.
4. Hamurun mayalanmasını beklerken diğer taraftan haşhaş, pekmez ve sıvı yağı karıştır bir akışkan kıvam elde et.
5. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayır ve tepsi boyutunda aç.
6. Ardından orta kısımdan başlayarak hamuru üçgen şekillerde kes.
7. Bu şekilde aşağı yukarı on iki parça çıkmaktadır.
8. Sonra hamurun kalın uç kısımlarına haşhaşlı karışımdan sür ve kalın uçtan kıvırarak ince uca kadar hamuru rulo yap.
9. İkinci hamur içinde aynı işlemi uygula bu şekilde yaklaşık yirmi dört adet rulo ortaya çıkmaktadır.
10. Son olarak üzerine yumurta sarısı sür ve tepsiye diz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişir ,sonra poğaçayı servis edebilirsin.
12. Afiyet olsun şimdiden.