Haşhaşlı Şekerpare

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Hamuru için;

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır)
• 1 paket vanilya
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
• 2 dolu yemek kaşığı mavi haşhaş
• Yarım çay bardağı irmik
• 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı ucuyla kakao

Süslemek için;

• Toz fıstık

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için uygun bir tencereye alınan şeker, su ve limon suyu ocakta orta ateşte kaynamaya bırakılıp kaynamaya başladıktan sonra 15 dk daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için un, kabartma tozu, mavi haşhaş ve irmik dışındaki diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp kalan malzemeler de eklenip kontrollü un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan cevizden az daha büyük parçalar alınıp oval şekil verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm hamur bu şekilde hazırlanır.
4. Üzerine sürmek için yumurta sarısına çay kaşığı ucuyla azıcık kakao eklenip karıştırılıp fırça yardımıyla tüm tatlılara sürülüp çatalla tatlıların üzeri çizilip önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü 25-30 dk pişirilir.
5. Şekerpareler 2 dakika bekletilip, sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbet dökülür. En az 4 saat vaktiniz varsa bir gece dinlenince daha güzel oluyor.
6. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️.