Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Tam Tarif)

Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağı (Oda ısısında)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı irmik
• 4.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Bulamak için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı mavi haşhaş

Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti için tencereye kaynar suyu alıyoruz. Üzerine şekeri ekleyip 10-15 dk kaynatıyoruz. Kaynayınca, ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Tatlı için derin bir kaseye tereyağını, sıvı yağını, yumurtaları, toz şekeri, irmiği ve hindistan cevizini ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hamurları önce süte daha sonra bolca haşhaşa buluyoruz.
4. Üzerlerine süt ile ısladığımız fındıktan koyarak hafifçe bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk üzerleri kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz.
5. İlk sıcaklığı geçen tatlılara soğumuş olan şerbeti döküyoruz. Şerbetin tatlının üzerine değmesi için, şerbetini çeken tatlıyı tersine çeviriyoruz. “haşhaşlı tatlı” hazır. Afiyet olsun (Bu ölçülerle 45 adet tatlı elde ettim)