Haşlama Karnıyarık

Haşlama Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo dolmalık patlıcan
• 250 gr dana kıyma
• 1 çay bardağı (akel)pirinç
• 2 ortaboy soğan
• 2- 3 diş sarımsak
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Haşlama Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yan tarafından kapak gibi ayırmadan kesiyoruz içini bıçak yada kaşık yardımı ile oyuyoruz(dolma gibi çok ince olmayacak)
2. Sonra alaca soyup baş kısmının sapını kesiyoruz yeşil yerlerini kesiyoruz hepsini bu şekilde yapıyoruz.
3. İçini hazırlamak için önce soğan, sarımsak, biber ve domatesi küçük küçük doğruyoruz.
4. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz yıkadığımız pirinci, doğradığımız sebzeleri salça baharat ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Patlıcanların içine dolduruyoruz.
6. Tencereye kestiğimiz kapak kısımları üste gelecek şekilde koyuyoruz. (yaptığım içten artınca 3 yeşil 3 kırmızı biber de doldurdum)
7. Üzerine dolmaya koyduğumuz gibi su koyup azda tuz ekliyoruz bir tabak kapatıp pişmeye alıyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp pişiriyoruz.
8. Ocağın en büyük kısmının kısığında pişirdim afiyet olsun not:yemeğin gerçekte adı ne bilmiyorum kaynanamdan tarifi aldım haşlama karnıyarık olarak yapıyor.