Haşlanmış Etli Nefis Un Çorbası (Sarımsaklı)

Haşlanmış Etli Nefis Un Çorbası (Sarımsaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4 yemek kaşığı un
• Haşlanmış didilmiş et (Tercihe göre tavuk)
• Karabiber
• Tuz
• 1 diş iri sarımsak (Küçükse 2 diş)

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Kırmızı toz biber
• Beyaz sirke

Haşlanmış Etli Nefis Un Çorbası (Sarımsaklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. En baştan püf noktalarını vereyim unun iyi kavrulması lazım, suyu verirken topaklanmamalı. Sarımsak ve sirke de tarifin tadını şahlandıracak. Kolay gelsin başlayalım.
2. Uygun tenceremize yağları alalım. Tereyağ eridikten sonra elimize çırpma telini alıp unları eklemeye başlayalım, unları eklerken bir yandan çırpmaya devam edelim. Unun kokusu gidene kadar kavuralım.
3. Daha sonra, yavaş yavaş sıcak suyumuzu ekleyelim. Bu suyun birazı mümkünse ayırdıysanız haşladığımız et veya tavuğun suyu olursa lezzeti katlayacaktır. Tabi normal sıcak su da kullanılabilir.
4. Un topaklanmayacak şekilde sıcak suyumuzu kontrollü ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra çorbamızı kaynamaya bırakalım. Bir iki taşım kaynayınca sarımsağımızı rendeleyelim, biraz da sarımsakla kaynasın.
6. En son kapatmadan önce etimizi ekleyelim son kez etle de kaynatıp altını kapatabiliriz.
7. Sosu için; tereyağını eritelim toz biberle naneyi de ekleyelim en son da sirkemizi ekleyelim. Tabakladıktan sonra sosumuzu ekleyebiliriz. Afiyet olsun.