Hasta Çorbası

Hasta Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kemikli et
• 2 adet limon
• 4 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı tuzlu yoğurt ya da süzme yoğurt
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta

Piştikten Sonra ;

• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Sarımsak
• Sirke
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hasta Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ben geldim hem de babaannelerimizin, anneannelerimizin çorbasıyla baktım havalar bir soğuk bir sıcak tamda sonbahar aylarına az kalmışken hafif hafif boğazlar karıncalanmaya başlamışken hasta çorbası yapalım dedim. Hadi gelin

1. Etlerimizin kanının gitmesi için üzerini aşacak kadar su ekleyip iki taşım kaynatıp o suyu döküyoruz. Dökmemizin sebebi daha berrak ve daha lezzetli bir su elde etmek
2. Etlerimizi liğme liğme olana kadar suda haşlıyoruz. Ben ölçmedim göz kararı.
3. Başka bir kenarda yoğurt, yumurta, un ver sarımsağı çırpıcı ile un topağı kalmayana kadar çırpıyoruz.
4. Hazırladığımız terbiyeyi kesmemek için haşlanan etin suyunda azıcık alıp terbiyenin ılık olmasını sağlıyoruz.
5. Sonra hiç bırakmadan tekrar kaynayana kadar kaynatıyoruz.
6. İki taşım kanadıktan sonra altını kapatıp servis yapıyoruz.
7. Bol ekşili bol sarımsaklı sevenler için küçük bir kabın içinde sarımsak, limon suyu, sirkeyi karıştırıyoruz. (sonradan kaselere eklemek için)
8. Bir tavada tereyağını eritip pul biberi yakıp kaselerin üzerine döküyoruz.

Bol sarımsaklı, bol limonlu hasta çorbamız hazır afiyet şifa olsun.