Hatay Dörtyol Bayram Çöreği

Hatay Dörtyol Bayram Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg un
• 2 kg irmik
• 1 tane ekmek mayası
• 1 paket kuru maya
• 4 paket margarin
• 2 kg şeker
• 2 lt süt
• Çörek baharatı (Muskat tarçın)

İçi için

• İsteğe göre ceviz yada sade yapabilirsiniz

Üzeri için

• Susam

Hatay Dörtyol Bayram Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek mayamızı ( ben fırından aldım) 2 su bardağı un ve 2 su bardağı suyla çoğaltalım cıvık bir hamur olsun 3 saat kadar mayalanmaya bırakın 1 saatte olur mayaya gelmesine bağlı.
2. Büyük bir kaba unumuzu eleyelim.
3. Erittiğimiz margarini dökelim ve hamuru yoğuralım topaklanma kalmaması için eleyelim yeniden. Başka bir kaba irmiğimizi şekerimizi ve ılıttığımız sütün yarısını dökelim ve karıştıralım.
4. İrmiği şişmesi için kenara alalım.
5. Kalan sütün içine kalan şekerimizi ekleyelim ve içinde şekeri eritelim.
6. Daha sonra elediğimiz unun üzerine ekmek mayasını irmiği ve çörek baharatını ekleyelim azar azar şekerli sütü dökelim.
7. Mayamızı da dökelim bir fiske tuz atalım ne cıvık ne de katı bir hamur olsun, daha sonra hepsini birleştirelim ve üzerini kapatalım 4 saat kadar mayalansın.
8. Daha sonra cevizden biraz büyük parçalara ayıralım yuvarlayalım ve susama batırıp tepsiye dizelim.
9. 200 derecede altlı üstlü 30 dakika kadar pişirelim. Çöreğimiz hazır. Afiyet şeker olsun 😋 hayırlı bayramlar.