Hatay Usulü Biberli Ekmek

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 bardak un

Üzeri için;

• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı kadar biber salçası
• Lor çökelek
• 3 yemek kaşığı domates konservesi
• 1 tutam kekik
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre tuz

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sıcak su ve süt karıştırma kabına alınır.
2. Maya ve şeker konularak karıştırılır sıvı yağ eklenir. 2 bardak un koyulur ve üzerine tuz eklenir hamur yoğrulmaya başlanır.
3. Hamurun kıvamına göre un miktarı artırıp azaltılabilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım.
4. Hazırlanan hamur ağzı kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
5. Üzeri için; lor çökelek, sıvı yağ, kekik, salça, konserve domates, susam ve ince doğranmış soğan karıştırılarak harç hazırlanır.
6. Mayalanan hamur bezelere ayrılır elimizin içinde yuvarlanıp hafif bastırıp tepsiye dizilir.
7. Hazırladığımız harcı kaşık yardımıyla üzerine koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk kontrollü pişirilir.

Bardak ölçüsü 200 mldir. Bu tariften yaklaşık 23-24 adet biberli ekmek elde edebilirsiniz.