Hatay Usulü Bulgur Pilavı

Hatay Usulü Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber ve pul biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hatay Usulü Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ocağa aldığımız pilav tenceremize zeytinyağı ve minik minik doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyelim.
2. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyelim.
3. Daha sonra domates ve biber salçasını ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. Rendelenmiş domates veya yazdan kalma domates sosundan 3 yemek kaşığı ilave edelim. Kavurmaya devam edelim.
5. Son olarak 2 su bardağı pilavlık bulguru, tuz karabiber ve pul biber ve naneyi de ekleyelim. 1-2 dk kadar kavuralım.
6. Üzerine sıcak su ve tereyağını ilave edip tencerenin kapağını kapatalım.
7. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Suyunu çeken pilavımızı hafif karıştırıp bir havlu kağıdı üzerine serip kapağını kapatalım dinlendirelim.

Afiyet olsun.