Hatay Usulü Kısır

Hatay Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4-5 dal yeşil soğan
• 4-5 dal marul
• Yeteri kadar maydanoz
• Yarım bardak ılık su
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yeteri kadar tuz
• yarım çay bardağı zeytinyağ

Hatay Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurarak kısır yapmak için ilk önce bulguru, ılık su ile ıslatıp karıştıralım.
2. Üzerini streç film ile kapatarak 15 dk bulgurların şişmesini bekleyelim.
3. Yumuşayan bulgura 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası ile sumak, isot, kırmızı pulbiber, kırmızı toz biberi de ekleyelim.
4. Yarım su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek bulgurumuzu iyice yoğuralım. Malzemeler güzelce birbirine karışsın, bulgur lezzetini bulsun. Daha sonra limon suyu, nar ekşisi ve yeteri kadar tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
5. İyice yoğrulan malzemelere doğramış olduğumuz marul, maydanoz, yeşil soğan, domates ve son olarak zeytinyağını da ekleyerek karıştıralım.
6. Artık malzemelerin ezilmemesi için yoğurmuyoruz yalnızca karıştırıyoruz. Artık yoğurarak hazırladığımız kısırımız hazır. Afiyet olsun :)