Hatayın Meşhur Biberli Ekmeği

Hatayın Meşhur Biberli Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Peynirli harcı için;

• 200 gram çökelek
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1çorba kaşığı dağ kekiği
• 1 çay kaşığı kişniş (Varsa eğer)
• Susam ve çörek otu
• Yarım su bardağı zeytin yağı

Üzeri için;

• Çörek otu
• Kekik

Hatayın Meşhur Biberli Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir yoğurma kabına ılık su, şeker ve mayayı alalım karıştırıp kabarması için bir köşeye alalım.
2. Daha sonra kabaran mayaya un, tuz ve sıvı yağı ekleyip, güzelce yoğuralım üzerini kapatıp, mayalanmasını bekleyelim.
3. Hamur mayalanırken harcını hazırlayalım.
4. Bunun için bütün malzemeleri bir kaba koyup, iyice karıştıralım.
5. Mayalanan hamurumuzu küçük bezelere ayırıp, tek tek merdane ile açalım.
6. Açtığımız hamurları dokuzar olacak şekilde tepsiye alalım ve iç harcı hepsine paylaştıralım.
7. Elimizle iyice üzerine yayalım.
8. Üzerine çörek otu ve kekik serpip, 200 derece ayarlı fansız fırında 7-8dk pişirelim pişen biberli ekmekleri bir bezin üstüne alıp, üzerini örtelim ve afiyet olsun:)