Havuç Dilim Baklava

Havuç Dilim Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 10 adet alt kata 10 adet üst kata
• 125 gram tereyağ
• 100 gram margarin
• 1 fincandan biraz az sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi (fındık ve antep fıstığı da kullanılabilir)

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Üzeri İçin ;

• Antep fıstığı tozu

Havuç Dilim Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım. Tencereye su ve şekeri alıp 10 dakika orta ateşte kaynatalım.
2. Kaynayan şerbete limon suyunu sıkıp bir 5 dakika daha kaynatalım. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Baklavalık yufkayı kullanacağımız tepsiye göre keselim.
4. Kenarlarından artan parçalar atmayalım tatlı yapılırken aralarına kullanalım.
5. Tereyağ ve margarin tavaya alınıp eritelim eridikten sonra sıvı yağ ilave edilip bir 5 dakika kaynatalım.
6. Biraz ılıdıktan sonra yufka aralarına sürelim.
7. İlk yufkayı yağlanmış tepsiye serelim ve kenarlarından çıkan parçalardan ekleyip ikinci yufkayı serelim üzerine eritilen yağdan 2 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla sürelim.
8. Alt kata 10 adet yufkayı bu şekilde her iki yufkada bir yağ sürülerek ve aralarına kenarlarından çıkan parça eklenerek borcama serelim.
9. Onunca yufkayı serelim yağlamadan cevizi her yerine serpiştirelim.
10. Tekrar üstüne 10 adet yufka alt katta ki gibi sırayla yerleştirelim her iki katta bir yağlayalım. (her araya yine kenarlarından çıkan parçalar tek tek yerleştirelim).
11. Son katın bir altı hafif yağlayalım ki keserken yufkalar yerinden oynamasın.
12. Daha sonra 4 eşit parçaya keselim. Sonra her bir parçayı 3 eşit parçaya keselim toplamda 12 adet üçgen dilim elde etmiş olacağız.
13. Sonra kalan yağ ile her yeri yağlayalım.
14. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında önce en alt kata koyup tabanı iyice pişirelim daha sonra orta kata alıp iyice kızarana kadar pişirelim.
15. Piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbet dökelim.
16. Şerbeti biraz çektikten sonrada antep fıstığı ile süsleyip servis edelim.

Şimdiden deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. 😊