Havuç Dilimi Baklava

Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 480 gram baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı antep fıstığı (ince çekilmiş)

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı ocakta eritiyoruz ve üzerinde biriken köpüğü alıyoruz. Köpüğü kullanmayacağız. Yufka paketini açıyoruz tepsiyi üzerine koyup tamamını tepsi boyutunda keserek kenara alıyoruz.
2. Tepsinin altını erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile güzelce yağlıyoruz. Önce yuvarlak kestiğimiz yufkadan bir tane koyuyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
3. Sonra yandan çıkan parçaları da tepsimize yerleştırıyoruz. Kenardan çıkan parçalar bitene kadar aralarını fırça yardımıyla güzelce yağlıyoruz.
4. Parçalar bitince arasına bir bardak kadar antep fıstığını yayıyoruz. Kalan yuvarlak yufkalarıda aralarını yağlayarak tepsimize yerleştiriyoruz.
5. Parça olanları alta ve içe yuvarlak olanları üste gelecek şekilde yapıyoruz. Bir bıçak ile kenarlarını içe doğru itiyoruz.
6. Tatlımızı bıçak ile önce ikiye kesiyoruz sonra dört parçaya, sonra sekiz parçaya sonra onaltı parçaya dilimliyoruz, kalan tereyağı üzerine döküp 200 derecede iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Şerbeti için: su, şeker ve bir dilim limonu tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte kaynasın. Kenara alın baklava piştikten sonra sıcak şerbeti sıcak tatlının üzerine dökelim. Korkmayın tatlımız hamur olmaz.
8. Şerbet kıvamlı olsun ne çok koyu bir şerbet nede sulu bir şerbet olmasın.