Havuç Dilimi Baklava

Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sulu yoğurt
• 1 yumurta
• 1 cimcik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3-4 kaşık sirke (elma veya üzüm)
• Aldığı kadar un (Kulak memesinden sert hamur olacak)
• 250 gram nişasta

İçi için;

• İri tane ezilmiş yarım kilo ceviz içi

Üstüne;

• 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 kaşık tereyağı

Şerbeti;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon

Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle baklavaya şerbeti soğuk dökebilmek için ilk olarak onu hazırlıyoruz.
2. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz yaklaşık 15 dakika orta ateşte (kıvamlı olacak) sonra limon suyunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için;Sirke, karbonat ve un hariçinde malzemeleri bir kaba koyuyoruz.
4. Üstüne karbonatı ekliyoruz.
5. Karbonatın üstüne sirkeyi koyup, köpürtüyoruz.
6. En son yavaş yavaş un koyup yoğuruyoruz.
7. Hamur, kulak memesinden sert hamur olacak.
8. Hamuru önce 3’e böleceğiz.
9. Ardından her parça ile 15 veya 20 beze yapacağız.
10. Toplan 45 veya 60 beze olacak şekilde (ceviz boyutundan küçük olacak) yapacağız.
11. Bezelerin üstüne kurumaması için streç film ile örtebilirsiniz.
12. Bezeleri nişasta ve unla tek tek açacağız.Tepsiye kat kat yerleştireceğiz.
13. Bezeleriniz 60 adet olduysa, 20 kat açıp yerleştirdiğimiz yufkalardan sonra hazırladığımız cevizin yarısını koyup üstüne tekrar 20 kat bezeyi açıp yerleştirip kalan cevizi koyacağız.
14. En üstüne kalan 20 bezeyi açıp yerleştireceğiz.
15. Eğer 45 beze yaptıysanız, aynı işlemi 15 er katta uygulayacağız.
16. Tepsimiz hazır olduğunda baklavamıza şekil vererek keseceğiz.
17. Ben havuç dilimi şeklini verdim. Sizler baklava dilimi şeklindede kesebilirsiniz.
18. Bu arada fırınımızı 180 derece alt üst şeklinde önceden ısıtmaya açın.
19. Baklavamıza şekil verdikten sonra üzeri için sıvı yağ ve tereyağı eritiyoruz.
20. Ve pişirmeden önce üzerine bir kaşık yardımıyla eşit olarak baklavamızın üzerinden döküyoruz her yerine.
21. Sonra önceden ısınmış fırınımızda pişiriyoruz. (ortalama 40 dakika).
22. En son olarak baklavamız kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve 5 dakika dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti baklavamızın her yerine yedirerek döküyoruz.

Afiyet olsun.