Havuç Dilimi Baklava

Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası (içinde 40 adet var)
• 1 su bardağı ince kırılmış ceviz
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı çiçekyağı

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon suyu

Süslemek için

• Toz antep fıstığı

Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım, çünkü çok soğuk olması gerekiyor. Şekeri suyla 15 dk kaynatalım. Limon ilave edip soğumaya bırakalım.
2. Geçelim baklavamıza. Öncelikle tereyağını kısık ateşte eritip üzerindeki köpükleri alalım, bu şekilde bir nevi sadeyağ yapmış oluyoruz. Böylelikle baklavanın üzerinde kahverengi kopuk oluşmasını önlüyoruz. Ben 26 cm. Yuvarlak borcam kullandım.
3. Tepsinin ölçüsünü alıp yufkaları yuvarlak olarak keselim; bir mutfak makası işimizi görür.
4. Eriyen tereyağını çiçekyağı ile karıştırıp zemine sürelim.
5. Baklava yufkalarını teker teker yağlayarak 20 kat yerleştirelim. 20 kat sonunda ceviz içini serpelim.
6. Kalan 20 katı da yine teker teker yağlayarak üzerine yerleştirelim.
7. Kalan yağı üzerine döküp resimdeki gibi dilimleyelim.
8. Önce alt üst 180 derece ayarda yarım saat, sonra 10 dk sadece alt tercihen fanlı olarak pişirelim.
9. Fırından çıkınca 5 dk dinlenen tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim.
10. Fıstıkla süsleyelim ve soğumasını bekleyelim. Tatlımız hazır umarım denersiniz. Not: ben kestiğim yuvarlaklardan kalan parçaları bu tarifte kullanmadım kalın olmasını tercih etmedim. Başka bir yerde değerlendirdim.