Havuç Dilimli Baklava (Videolu)

Havuç Dilimli Baklava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar ceviz içi

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı şeker(daha tatlı severseniz 3 su bardağı şeker 2.5 su bardağı su koyun)
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Havuç Dilimli Baklava (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklavalık yufkanın üstüne yuvarlak borcamı koyup kesiyoruz.
2. Yuvarlak şeklini verebilmek için kenarda oluşan küçük parça yufkaları da aralara kullanacağız ziyan etmeyelim.
3. Yuvarlak borcama ilk 5 katını yuvarlak yufkalardan koyuyoruz.
4. Her katı eritmiş olduğumuz tereyağı ve sıvı yağ karışımını damlatıyoruz fırça yardımıyla yağlıyoruz her katı aralarına parçalı yufkalardan koyuyoruz .
5. 5- 6 kat parçalı yufka 3- 4 kat yuvarlak yufka olacak şekilde yufkaları yarıya gelene kadar bu sıralama ile diziyoruz her katı yağlayarak ve yarıya geldiğimizde içine ceviz içi döküp biraz yağ damlatıyoruz .
6. Fırça ile ve üzerine yine 1- 2 tane yuvarlak yufka koyup sonra yine parçalı yufkalardan 4- 5 kat diziyoruz yine her katı azar azar yağlayarak bu sıralama ile son 12 yuvarlak yufka kalana kadar yapıyoruz (en üste 12 yuvarlak yufka mutlaka ayıralım)
7. 12 yufkayı en son diziyoruz araları yağlayarak ve 16 eşit parçaya bölüyoruz tam havuç şeklinde olması için (ben 2 tatlı kaşığını ter tarafı ile her dilimi içe doğru hafif bastırarak dilimleri belirginleştirdim daha güzel duruyor pisince ).
8. Baklavanın kenarlarını bir bıçak yardımıyla içe doğru kıvırıyoruz ve üzerine kalan tereyağlı karışımdan 3- 4 yemek kaşığı yağ döküp onceden ısıtılmış 170°lik fırında 30-35 dk pişiriyoruz .
9. Nar gibi kızarana kadar baklava pişerken o sırada şerbeti hazırlayalım .
10. Şekeri, suyu ve limon dilimini uygun bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakalım.
11. Kaynamaya başladıktan sonra 16-17 dk kaynatalım ve ocaktan alalım (daha şekerli seviyorsanız 3 bardak seker ve 2. 5 bardak )ve fırından aldığımız tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaynar şerbeti üstüne dökelim soğuyup şerbeti çeken tatlı servise hazırdır .
12. Afiyet olsun yapılışını detaylı ve sesli anlatım ile izlemek için bu linki tıklayabilirsiniz