Havuç Tatlısı

Havuç Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Havuç Tatlısı İçin;

• 750 gram havuç (kabuğu soyulmuş ağırlığı) (orta boy 9-10 adet)
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı ılık su (un ve nişastayı açmak için)

Muhallebi İçin;

• 4 su bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 2.5 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti tozu

Havuç Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bu tarif neredeyse 20 yıllık bir tarif. Ablamın bana verdiği tarif ajandasında yazılıydı. Evde havuç vardı ve bu tarifle değerlendirdim. Tabi ufak tefek değişiklikle. 😁 Tarifi hemen yazıyorum.

1. Önce havuçları soyup iki ucunu kesiyoruz. Sonra rendeliyoruz. Robot pratik olur. Elde rendelemek yorucu olabilir.
2. Sonra şeker, ceviz ve suyunu ekleyip kapağını kapatmadan ocağa pişmeye bırakıyoruz. Kapağını kapatmıyoruz çünkü kapak kapalı olunca sürekli sulanır.
3. Havuç pişerken biz de un ve nişastayı karıştırıp bir su bardağı ılık su ile açıyoruz. Beş dakika kadar kaynayınca bir su bardağı su ile açtığımız un nişasta karışımını havuca ekliyoruz.
4. Koyulaşır suyunu çekince hindistan cevizi ve vanilya ekliyoruz. Altını kapatıyoruz.
5. Ben kelepçeli kalıp kullandım. Kalıbımızı servis tabağımıza yerleştirip havucu içine yayıyoruz. Çok bastırmayın çok sıkışık sert olmasın.
6. Havucu soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
7. Muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. Vanilya ve toz krem şanti hariç toz karışımları tencerede karıştırıyoruz.
8. Sütünü ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca vanilya ekleyip iyice karıştırıp altını kapatıyoruz.
9. İlk sıcaklığı geçince krem şanti tozunu ekleyip beş dakika kadar çırpıyoruz. Soğuyan havucumuzun üzerine yayıyoruz.
10. Dolapta soğumaya bırakıyoruz. Akşamdan yapıp sabaha veya sabah yapıp akşama kadar dinlendirip üzerini ister ceviz ister hindistan ceviziyle süsleyip servis ediyoruz.
    Püf noktası 1: Topaklanmayı önlemek için toz karışımları muhallebi ve havuca eklemeden önce iyice karıştırıyoruz sonra su veya süt ekliyoruz.