Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağına yakın arpa şehriye
• 800 ml su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu (küçük limon)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye yağı koyup havuç rendesini ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine şehriyeyi ekleyip bir tur daha kavurup suyunu döküyoruz.
3. Şehriyeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz .
4. Terbiyesi için bir kasede yoğurt ,limon suyu ,un ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
5. Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye boşaltıyoruz güzelce karıştırıyoruz .
6. Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekliyoruz ,sürekli karıştırıyoruz.
7. Bir taşım kaynattıktan sonra kapatıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatmadan bu şekilde bekletiyoruz.